http://menu.eldora.ch/rest/menuc/9131/Marens/21.01.2019

Le 24 janvier 2019 dans votre restaurant

Janvier


La pomme pour bien commencer une nouvelle année : des vertes, des rouges, il y en a pour tous les goûts.

Les futures animations dans votre restaurant

24 janvier 2019


La pomme pour bien commencer une nouvelle année : des vertes, des rouges, il y en a pour tous les goûts.

1 février 2019


Les crêpes sont à l'honneur ! Il y en a pour tous les goûts, on n'attend que vous !
Bon appétit !

15 février 2019


Au cœur des contrastes, entre Orient et Occident, cette ville vous ouvre ses portes et ses merveilles culinaires.
Bon appétit !

8 mars 2019


L'oseille, une plante comestible en salade, cuite ou en soupe, vous comblera par son goût.

28 mars 2019


Rien de mieux qu'un retour aux origines gourmandes du canton de Vaud, le temps d'un repas !
Bon appétit !

4 avril 2019


Qu'il soit de poisson ou de bœuf, notre tartare vous est proposé avec toutes ses fraîches saveurs.
Bon appétit!

Le conseil du mois de notre diététicienne

Le flexitarisme

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Le cours de cuisine du mois

Ribs de boeuf et sauce barbecue

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Les fruits et légumes du mois

Découvrez La fraise

Fruit rafraîchissant par excellence, grâce à sa richesse en eau, et à son bon équilibre glucides/acides organiques, la fraise présente la particularité d’être fort peu énergétique : 52 kcal. pour une portion de 150 g. De plus sa richesse en vitamine C est remarquable.

Idée de recette de saison: Salade de fraise, basilic, poivre blanc et vinaigre balsamique

Consulter les archives des fruits et légumes du mois

La recettes de la semaine

Ingrédients ( pour 4 personnes )

  • 250 g de lentilles corail cuites
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de carottes cuites à la vapeur
  • 1 dl de jus d'orange
  • 1 pincée de cardamome en poudre
  • 1 cm de gingembre frais émincé
  • 1.5 à 2.5 dl de bouillon de légumes froid

Préparation

Placer tous les ingrédients sauf le bouillon dans un mixeur. Réduire la préparation en purée en rajoutant du bouillon au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une purée homogène, mais encore ferme.

À servir avec des toasts de pain complet pour l'apéritif ou en plat, accompagné d'une salade composée.

Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora

Numéro 4
Automne 2018

Pour commencer la journée sur une note sucrée, découvrez les desserts ultra gourmands préparés par notre pâtissier 😍😍❣
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Les délices de notre Chef Marwan Soueid : arayess de boeuf, houmous et salade mêlée au jus de persil plat .
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[ZOOM SUR LES LÉGUMES RACINES] .
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Animation Libanaise avec le Chef Marwan Soueid pour les convives de l'A-One Business Center à Rolle 🇱🇧🤤😍
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