http://menu.eldora.ch/rest/menuc/9131/Marens/15.04.2019

Le 3 mai 2019 dans votre restaurant

Asperges


Blanches, vertes ou violettes, les asperges sont arrivées, pour votre plus grand plaisir.
Bon appétit !

Les futures animations dans votre restaurant

3 mai 2019


Blanches, vertes ou violettes, les asperges sont arrivées, pour votre plus grand plaisir.
Bon appétit !

21 mai 2019


Quand les traditions culinaires marocaines se mélangent à celles de la légendaire Casablanca, c'est à un festival de saveurs douces et épicées auquel vous êtes conviés !
Bon appétit !

28 mai 2019


Ville lumière et celle des amoureux ! Faites une balade romantique en découvrant les spécialités de bistrots typiques.
Bon appétit !

14 juin 2019


En mai fait ce qu'il te plaît, sans oublier de savourer les bonnes fraises de nos producteurs locaux.

25 juin 2019


Qu'il soit de poisson ou de bœuf, notre tartare vous est proposé avec toutes ses fraîches saveurs.
Bon appétit!

Le conseil du mois de notre diététicienne

Faut-il manger sans gluten ?

Consulter tous les conseils de notre diététicienne

Le cours de cuisine du mois

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

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Les fruits et légumes du mois

Découvrez L'asperge

L'asperge est riche en carotène (350 ?g pour 100 g), en fibres (1,3g), en vitamine C (20 mg). L’asperge est composée à 92% d’eau, 1.5% de fibres alimentaires, 0.2% de lipides, 3.5% de glucides et 2.2% de protéines. Ses propriétés diurétiques sont bien connues.

Idée de recette de saison: Asperges blanche du valais rôti, voile de parmesan et son coulis à l’ail des ours

Consulter les archives des fruits et légumes du mois

La recettes de la semaine

Ingrédients ( pour 4 personnes )

  • 250 g de haricots blancs, cuits
  • 1,5 dl de lait demi-écrémé
  • 200 g de framboises
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre roux
  • 60 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 100 g de chocolat blanc

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C

Réduire en purée, à l'aide d'un mixeur, les haricots blancs avec le lait.

Monter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, puis la purée de haricots et bien mélanger.

Faire fondre le beurre et l'incorporer à la masse.

Couper le chocolat blanc grossièrement et l'ajouter à la masse avec les framboises. Mélanger délicatement.

Verser la pâte dans une plaque carrée chemisée et cuire durant 30 minutes au milieu du four.

Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora

Numéro 5
Spécial Pâques

Les asperges de Michel Reuse 😍
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Marwan Soueid vous propose sa recette de moujarda safra. 
http://ow.ly/zxLG50omYpV
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C'est chez Bisa à Vésenaz qu'Eldora s'approvisionne en produits de boulangerie confectionnés avec de la farine GRTA 🥖🥐🥨
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C H O C O L A T ❤🤤🍫
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