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Lendive, riche en inuline et en vitamines, avec 16 calories aux 100 g, lendive est connue pour son taux exceptionnel en inuline, 70% de son poids sec. Dun point de vue nutritionnel, elle est peu calorique. Riche en vitamine A et C, lendive est parfaite pour donner de lénergie en ces temps hivernaux.
Idée de recette de saison: La Piccata dendives
Laver les fruits.
Evider les poires et la pomme et les couper en quartiers.
Dénoyauter les pruneaux.
Mettre les poires et les pommes dans une centrifugeuse pour en extraire le jus.
Transférer dans un bol et mixer longuement le jus avec les prunes.
Le magazine qui fait la part belle aux fournisseurs et à la politique d'approvisonnement d'Eldora
